沁芳园
      番禺区沙湾镇是一座有着800多年历史的岭南文化古镇,镇上的物质文化遗产与非物质文化遗产丰富,现存古祠堂约100多座,岭南特色建筑和艺术作品比比皆是,悠然漫步其间,细细感受风土民情,滋味悠长。风行百年的沙湾姜撞奶是沙湾镇水牛奶甜品之王,更是广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃,它是以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。
        在广州地区,沙湾水牛奶传统小食制作技艺历史久远,起源于清朝,广泛流传于沙湾及周边地区。根据《番禺县续志》中《实业志》说:“沙湾王姓有乳牛百余头,每日出乳千余斤,销流于省城即今广州)及四乡,故沙湾牛乳之名特著。”据考究,这里所记载的是晚清时期之事,说明了那时沙湾已出现饲养奶牛百多头、日产牛奶千多斤的巨型专业户,经销之量已是惊人的了。今据推论而知,沙湾饲养奶牛生产商品牛奶起码有三四百年的历史。
        2013年,沙湾镇水牛奶传统小吃制作技艺顺利入选广州市第四批市级非物质文化遗产名录,沙湾镇沁芳园功不可没!沙湾镇沁芳园创始人曾惠荘是广州市非物质文化遗产项目沙湾水牛奶传统小食制作技艺的市级代表性传承人。
         一个国家需要有标志性的产品,同样一个有影响力的饮食店铺也需要有标志性的产品。经营沁芳园以来,曾惠荘秉承了“食客至上,诚信为本,创建品牌,满意万家”的经营理念,一方面以出品“姜埋奶”为主打产品,继承和弘扬番禺的饮食文化;另一方面,为了增强饮食产品本身的文化内涵,她注重在色、香、味、形、器、名、时、养八大方面体现饮食产品本身的主要特点以及其中包含的丰富的文化内容。
        如今,“沁芳园”已经成为弘扬番禺乃至岭南饮食文化的重要基地。到“沁芳园”品尝一碗地道的“姜埋奶”等传统的地方小吃已成为人们到番禺的一个心愿。广东珠江台、南方2台、南方4台、香港的两个大电视台乃至远在加拿大的中文频道等电视台的饮食栏目均对沁芳园的出品进行了介绍,只要在网上查找“沙湾沁芳园”,马上有不少网页介绍沙湾沁芳园的产品。沙湾沁芳园也经常应邀参加每年的广州市春秋季交易会、广州地区举办的各种庆典或美食节、省港澳地区饮食文化交流、非物质文化遗产保护等活动。
社会荣誉

沁芳园甜品店

沙湾古镇总店:番禺区沙湾镇大巷涌路85号
沙湾分店:番禺区沙湾镇中华大道379号
市桥西丽分店:番禺区市桥街西丽南路74号
市桥南郊分店:番禺区桥南街汇景大道41号
市桥德兴分店:番禺区市桥街德兴路417号
市桥桥东分店:番禺区市桥街桥东路86号

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